Le bento: le Meiji Japan Bento Hibou Pin (disponible ici)
Ingrédients:
150 g de riz
Œufs de Lompe
2 feuilles dalgue Nori
1 concombre ou 1 courgette
1 poivron
1 orange
1 grappe de raisin
2 noix
1 fondant au chocolat
Création des petits personnages d’Halloween:
Préparez du riz à sushi
Ajoutez deux cuillères à café d’œufs de lompe dans le riz et mélangez.
Découpez la première feuille de Nori en deux. Puis, coupez une de ces moitiés dans le sens de la largeur en quatre morceaux. Attention, découpez les bâtonnets en triangle, gardez l’une des faces arrondie.
Prenez votre concombre (ou courgette) et découpez 3 bâtonnets très fins de la longueur des petites feuilles de Nori que vous venez de découper.
Disposez ces trois petits bâtonnets comme montré sur la vidéo, séparez-les d’environ un demi centimètre.
Découpez une feuille de Nori en 4. Placez l’un de ces quarts sur les petits bâtonnets. Façonnez la feuille de Nori en vous aidant des bâtonnets. Donnez à votre feuille une forme en zigzag, elle servira à faire le sourire de votre personnage.
Placez délicatement le riz sur la feuille tout en prenant soin de ne pas modifier la forme en zigzag.
Mettez du riz sur la demie feuille de Nori, gardez une bande sans riz de chaque côté comme montré sur la vidéo.
Retournez la « partie sourire » au milieu de la couche de riz mise sur la demie feuille de Nori.
Retirez les bâtonnets de concombre (ou courgette), si besoin utilisez un couteau pour refaire la forme du sourire. Puis, recouvrez ce sourire avec du riz, faites très attention, soyez délicat.
Prenez vos trois petits bâtonnets et enroulez-les avec les petites feuilles de Nori. Puis placez l’un deux pointe vers le haut sur la fine couche de riz qui recouvre le sourire, ce bâtonnet fera le nez du personnage. Mettez un peu de riz tout autour du nez. Mettez maintenant les autres bâtonnets pointe vers le bas, ils feront les yeux du personnage. Mettez du riz tout autour.
Étape délicate, il faut maintenant refermer le maki.
Une fois cette étape terminée, il ne reste plus qu’à découper le maki. Avec un maki, vous pouvez faire entre 4 et 5 petits personnages d’Halloween.
Maintenant découpez de tout petits bâtonnets de concombre (ou courgette), pensez à faire un bout pointu et placez la tête de vos personnages.
Avec le reste des feuilles Nori, faites des petits makis.
A l’aide d’un moule découpez un poivron.
Placez le tout dans votre bento.
Partie Dessert:
Découpez une orange comme montré dans la vidéo.
Ajoutez un fondant au chocolat et quelques fruits (raisin, noix)
Le Fondant au Chocolat:
Très simple et très rapide
Pour 4 personnes :
125 g de chocolat noir
4 œufs
30 g de sucre
125 g de beurre
Dans un saladier, fouettez vivement les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. Mélangez de temps en temps. Puis laissez refroidir quelques instants.
Mélangez le chocolat fondu avec le mélange sucre-œufs.
Beurrez et farinez 4 petits moules et versez-y le chocolat.
Faites cuire à four chaud (180°C) pendant 8 à 10 minutes. Démoulez dès la sortie du four.
Bon appétit !!!
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